Struktura dílny na čištění potravin:
1. Projekt workshopu pro čištění se skládá z centrálního systému klimatizace a čištění vzduchu, který je jádrem systému čištění. Hlavně kontrolujte počet prachových částic v dílně, upravujte teplotu a vlhkost dílny.
2. Vzduchová sprcha, šatna a čistírna jsou tři důležité součásti systému čištění dílny. Vzduchová sprcha je průchodem do a z čisté oblasti. Čistý proud vzduchu může účinně a rychle odstranit prach a bakterie přivedené lidským tělem. Dílna čištění používá ocelové desky sendvičové barvy k izolaci prostoru a stěn, horní barevné ocelové stropy a epoxidové podlahy.
3. Metody čištění vzduchu v dílně na čištění potravin jsou následující:
Čisticí dílna by měla být vybavena systémem sání vzduchu, filtrem čerstvého vzduchu, klimatizační jednotkou pro centrální čištění (centrální klimatizační jednotka by měla být rozdělena do tří sekcí filtru: jedna, střední a vysoká účinnost) a vybavena vysoce účinným výstupem vzduchu. V případě potřeby jsou k dispozici také čisticí a tlakové boxy.
Musí být nainstalován systém vratného vzduchu v čisticí dílně, vstup vratného vzduchu, primární filtr a skříň pro zpětný vzduch se středním účinkem. Před vstupem do čisticí dílny nejprve vstupte do nárazníkové zóny, nainstalujte elektronické blokování na nárazníková dvířka a na místo výměny vložte čistou skříň a čistič vzduchu. Lidé a předměty vstupující do čistírny musí přepravovat malé předměty vzduchovou sprchou, nákladní sprchou a přepravním oknem.
V dílně na čištění potravin by měla být instalována vertikální laminární pracovní deska, laminární průtoková kapuce (FFU), čisticí přístřešek a samočisticí zařízení, aby dosáhly úrovně 10–1 000. Čistota čistého prostoru, laserové počítadlo částic prachu.